Llenties amb albergínia (vegetarianes)

Amb el fresquibiri que fa no em podia venir de gust una altra cosa millor.






Llenties amb albergínia (vegetarianes)

Ingredients:

  • 1 albergínia
  • 1/4 de col
  • 2 pastanagues
  • 4 o 5 mongetes verdes
  • 1 porro
  • 180 gr de llenties
  • 2 alls
  • comí en pols
  • pebre vermell de la Vera
  • sal rosa de l'Himàlaia
  • orenga
  • oli d'oliva verge extra
  • 1 litre i mig d'aigua o brou de verdures



Procés:

  1. Rentem bé les verdures, les tallem i les portem a l'olla.
  2. Una culleradeta d'oli i les coem una miqueta.
  3. Quan es comencin a marcar afegim els alls.
  4. Seguidament assaonem al gust amb sal rosa, comí, pebre roig i orenga.
  5. Afegim les llenties i cobrim amb aigua.
  6. Quan arrenqui el bull tapem i deixem cuinar a foc mitjà durant 45 minuts.
  7. Passat el temps apaguem el foc i deixem reposar.
  8. Ja tenim les nostres llenties amb albergínia.



Aclariments / Substitucions:

  • Pots fer aquesta mateixa recepta afegint altres verdures.
  • Si et demanen més aigua afegeix, després només has de cuinar fins que quedin amb la textura que desitja.
  • Pots fer-les en olla exprés.



Que acabeu de passar un feliç divendres i un millor cap de setmana!

Arròs integral al curry amb verdures (vegetarià)

Els dijous són de paelles i d'arròs amb coses no?






Arròs integral al curry amb verdures (vegetarià)


Ingredients:

  • 1 albergínia rostida
  • 1/4 de col
  • 1 pastanaga gran
  • 4 o 5 mongetes tendres
  • 100gr d'arròs integral
  • curri
  • ceba en pols
  • sal rosa de l'Himàlaia
  • 3 gots d'aigua o brou de verdures



Procés:

  1. Rentem bé les verdures, les tallem i les portem a la paella.
  2. Els donem un marcat com si fossin verdures de wok.
  3. Quan es comencin a marcar afegim l'albergínia rostida tallada i ofeguem.
  4. Seguidament assaonem al gust amb sal rosa, ceba en pols i curri.
  5. Afegim l'arròs integral i cobrim amb aigua o brou.
  6. Quan arrenqui el bull tapem i deixem cuinar a foc mitjà durant 25 minuts.
  7. Passat el temps apaguem el foc i deixem reposar 5 minuts.
  8. Ja tenim llest el nostre arròs integral al curry amb verdures.




Aclariments / Substitucions:

  • No porta res d'oli ja que no cal però pots posar-li si vols.
  • L'arròs integral no queda dur.
  • Si veus que falta temps i ha consumit l'aigua o el brou, afegeix un altre poc més i acaba a foc fort.
  • Pots fer aquesta mateixa recepta afegint altres verdures.



Espero que us agradi, que tingueu una feliç tarda!

Lasanya d'albergínia amb vegetals i formatge proteic

Nois i noies tercer dia de la setmana de l'albergínia.
L'adoro, és tan deliciosa, queda bé amb tot o això m'ho sembla a mi.





Lasanya d'albergínia amb vegetals i formatge proteic


Ingredients:

  • 1 albergínia
  • 1/2 carabassó gran
  • 1 pastanaga gran
  • pebrot vermell rostit
  • formatge proteic
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • herbes provençals
  • sal rosa de l'Himàlaia



Procés:

  1. Rentem bé l'albergínia i les verdures i les tallem en làmines fines amb l'ajuda d'una mandolina.
  2. Preescalfem el forn a 200 graus.
  3. En un bol barregem bé l'oli amb la sal rosa i les herbes provençals.
  4. En una safata apta per al forn anem muntant la nostra lasanya vegetal.
  5. Capa d'albergínia i pintem amb un pinzell amb l'oli.
  6. Capa de carabassó i pintem amb un pinzell amb l'oli.
  7. Capa de pastanaga i pintem amb un pinzell amb l'oli.
  8. Capa de pebrots rostits.
  9. Capa de formatge proteic.
  10. Repetim capes fins a acabar amb les verdures.
  11. Tapem la safata amb paper d'enfornar o paper d'alumini i la portem al forn durant 25-30min a 180 graus.
  12. A punt! Ja tenim la nostra lasanya d'albergínia amb vegetals i formatge proteic.




Aclariments / Substitucions:

  • Pots fer aquesta mateixa recepta sense el formatge.
  • Pots fer aquesta mateixa recepta afegint altres verdures.
  • Compte amb la mandolina, fer servir sempre la protecció o us podeu tallar.




Que acabeu de passar un feliç dimecres!

Burgers d'albergínia, cigrons i col





Ingredients:

  • 1 albergínia
  • 3 torrades de pa wasa
  • 200gr de cigrons cuits
  • 1/2 ceba
  • 20gr de col
  • 2 alls
  • julivert
  • cúrcuma
  • sal rosa de l'Himàlaia



Procés:

  1. Rentem l'albergínia, li fem uns talls i la portem a rostir al forn durant 20min a 200 graus.
  2. Quan tinguem rostida l'albergínia la deixem refredar.
  3. Seguidament posem en un recipient per triturar l'albergínia, la ceba, els alls, els cigrons i la col.
  4. Triturem tot bé amb la batedora de mà.
  5. Assaonem al gust amb sal rosa, julivert i cúrcuma.
  6. Ara piquem el pa wasa fins a obtenir una farina de sègol.
  7. Barregem el pa amb la barreja de les nostres burgers integrant bé.
  8. Deixem reposar a la nevera perquè la massa agafi cos.
  9. Finalment donem forma a les nostres burgers i les cuinem en una paella antiadherent amb cura que són delicades i es trenquen.
  10. Llest! Ja tenim les nostres burgers d'albergínia, cigrons i col.




Aclariments / Substitucions:

  • En lloc de pa wasa pots utilitzar segó de civada integral, flocs suaus de civada, pa integral o el que tinguis.
  • Pots fer aquesta mateixa recepta sense la col o afegint altres verdures, amb pebrot vermell és molt top.
  • Pots cuinar aquesta mateixa recepta al forn.




Espero que us agradi molt.

Bastonets d'albergínia amb formatge proteic al forn

Comencem amb les receptes amb albergínia.





Bastonets d'albergínia amb formatge proteic al forn.


Ingredients:

  • 1 albergínia
  • 4 torrades de pa wasa
  • formatge proteic
  • 1 ou
  • sal rosa de l'Himàlaia
  • pebre (opcional)



Procediment:

  1. Rentem l'albergínia i la tallem en bastonets.
  2. La salpebrem i la deixem reposar 15 min.
  3. Passats els 15 min escalfem el forn a 180 graus.
  4. Piquem el pa wasa fins a obtenir una farina d'avena.
  5. Piquem el formatge proteic.
  6. Barregem el pa amb el formatge en un plat.
  7. En un altre plat batem l'ou.
  8. Preparem un paper d'enfornar sobre la reixeta del forn.
  9. Procedim a passar per ou i després per la barreja de pa i formatge els bastonets d'albergínia i els col·loquem sobre el paper.
  10. Posem al forn a 180 graus durant 10-15 min.
  11. Llest! Ja tenim els nostres bastonets d'albergínia amb formatge proteic al forn.




Aclariments / Substitucions:

  • En lloc de pa wasa pots utilitzar segó d'avena integral, flocs suaus d'avena, pa integral, etc. el que tinguis.
  • Pots fer aquesta mateixa recepta sense el formatge.
  • Pots fer aquesta mateixa recepta amb carabassó o altres vegetals i verdures.




Espero que us agradi i que la feu.

Que tingueu una feliç tarda!

Setmana de la...



Hola familia!
A partir de demà iniciaré una sèrie de publicacions (concretament cinc a la setmana) utilitzant una verdura o hortalissa en concret. Aquesta setmana l'escollida serà l'albergínia i us escriuré diàriament una recepta amb ella. 

Aquesta verdura, originària de la Índia, té tres propietats:

  • És antioxidant, perquè millora l'activitat cel·lular.
  • És diurètica, perquè estimula l'activitat renal.
  • És depurativa, gràcies a la quantitat de fibra que aporta.



Espero que us agradin aquesta sèrie de receptes i que en sortiu idees per a cuinar i menjar més verduretes.

Que acabeu de passar un bon diumenge!

Els beneficis de l'alvocat




Avui vaig a parlar-vos de l'alvocat, una fruita que és considerada erròniament un vegetal.


Hi ha gent que pensa de manera equivocada que l'alvocat conté greix, cosa que és tot el contrari, ja que l'alvocat a més de contenir molts nutrients, és un bon aliment per a incloure-la en la nostra dieta diària per perdre pes i per prevenir malalties. També vull matitzar que els greixos que posseeixen els alvocats, a més de ser greixos vegetals són monoinsaturats, pel que no són tan perjudicials per a les persones que entrenen.




Els beneficis de l'alvocat:



  • Els greixos que contenen els alvocats són dels bons, tot i que gairebé el 80% de les calories que contenen provenen d'aquests greixos. Els greixos monoinsaturats són els que redueixen el colesterol dolent i augmenten el bo. Per tant, ens ajuda a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars.
  • L'alvocat promou la crema de greixos i la manutenció de la massa muscular evitant que es perdi massa muscular durant l'aprimament.
  • Els carbohidrats que conté l'alvocat produeixen una millor absorció de calci per part de l'organisme, a més de dificultar-li al pàncrees l'alliberament de la insulina, facilitant la pèrdua de pes corporal mitjançant la crema de greix.
  • L'alvocat conté tots els aminoàcids essencials per la qual cosa és una considerable font de proteïnes, de manera que l'alvocat és un excel·lent aliment per a la creació, manteniment i recuperació muscular.
  • L'alvocat també és una font de fibra per a l'organisme que és beneficiós per al trànsit intestinal, entre d'altres beneficis.
  • És un excel·lent antioxidant ja que conté altes quantitats de vitamina E, C i betacarotè.


Si t'agrada aquest post, no oblidis deixar un comentari indicant que t'agrada, gràcies!

Mini pizzes d'albergínia "al gust"





(Per a 12 unitats)

Aquests són els ingredients que necessites per aquesta recepta:

  • 1 Albergínia mitjana
  • Sofregit fitness
  • Mozzarella ratllada

Topping "al gust":
  • Pollastre desfet
  • Cayena mòlta
  • Formatgets light amb formatge blau
  • Xampinyons
  • Pebrots rostits
  • Alfàbrega fresca
  • All en pols

Biscuit d'avena integral amb canyella




(Per a 1 persona)

Els ingredients que necessites per aquesta recepta són:

  • 40gr de Farina d'avena integral
  • 120gr / 4 clares
  • Canyella en pols
  • Topping (opcional)
  • Mantega d'ametlles 100% natural


Procediment:

  1. Preescalfem el forn a 200Cº.
  2. Muntem les clares a punt de neu.
  3. Barregem la canyella amb la farina.
  4. Afegim a poc a poc la farina d'avena tamitzant-la.
  5. La integrem amb moviments envoltants perquè no se'ns baixin les clares.
  6. Col·loquem en un motlle de silicona petit perquè ens quedi alt el pa de pessic.
  7. Posem al forn 35min a 180Cº.
  8. Deixem refredar i decorem amb mantega d'ametlles.
  9. Llest! Ja tenim el nostre pa de pessic d'avena integral amb canyella.

Tot té un principi



La meva història comença amb una noia de 21 anys i 85kgs, fins arribar a la que sóc avui, amb 27 anys i 20kg menys.

A l’actualitat, compagino la meva feina amb aquest blog (que començo amb moltes ganes), el gimnàs, la meva família i els meus estudis.

En aquest blog, us explicaré des de la meva més humil experiència personal, diferents consells, receptes, motivació i tot allò relacionat amb una vida sana.
Espero i desitjo que l’arribar fins al meu blog i llegir la meva història et porti a una vida més saludable i plena.


gràcies per dedicar el teu temps a llegir-me.




Així comença la meva història, intentaré començar pel principi...

Arriba un dia que has de decidir deixar les excuses de banda i lluitar pel que vols, hi ha un dia que ho canvia tot, hi ha un dia que prens paciència i agafes força de voluntat i decideixes, per fi, donar el gran pas.
Jo ho vaig decidir als 21 anys, avui en dia en tinc 27 i estic encantada amb el gran canvi que li he donat a la meva vida. Són les fotografies, les que miro a diari per no parar de lluitar, són aquestes fotografies les que m’ajuden a seguir cada dia amb més força per aconseguir el meu somni.
Des de ben joveneta he patit bastant les burles i els insults sobre el meu físic, sóc una noia no massa alta (1,65m) i, de constitució gran i ossos amples (he arribat fins a una 46 de pantalons). Boníssima estudiant, bona filla, etc., tot era perfecte però sempre he estat acomplexada amb el meu físic. Les meves amigues eren totes de constitució normal o prima. Tenia problemes a l’hora de vestir-me, depressió quan havia d’anar a comprar roba i moltes coses més que us podria dir en les que si ho heu viscut o ho esteu vivint us sentireu reflectides per complet...
Sempre m’he refugiat en el menjar com a solució a la meva ansietat per totes les coses que m’anaven succeint però no era conscient que l’únic que feia era pujar de pes i no solucionar res.
És un horror quan et mires al mirall i et veus fatal i, li dius a la teva família o amiga “No m’agrada el que veig” i et contesten “Estàs guapíssima, no estàs gorda”, haguessin pogut ser sincers i haver-me obert els ulls en lloc de consolar-me amb falses paraules.
Finalment, vaig obrir els ulls i vaig ser conscient que si algú podia canviar les coses era jo mateixa. Que si volia alguna cosa, només ho aconseguiria lluitant. La positivitat i l’optimisme es van apoderar de mi i, em vaig dir a mi mateixa, “O fas alguna cosa o ja no ho faràs!”. Tenia al damunt més de 80kgs i... ja veus si ho vaig fer. Vaig optar per una vida sana i vaig entendre que per a que una cosa funcionés havia de ser constant. I vaig començar a alimentar-me correctament, vaig aprendre a fer la compra i vaig començar a marcar-me petites metes que poc a poc anava aconseguint.
Als 4 mesos m’havia aprimat uns quants kgs i vaig decidir apuntar-me al gimnàs, ja era hora de recuperar una mica de musculatura. Havia perdut kgs però entre ells també múscul.
Fa 2 anys que vaig al gimnàs i tinc que dir que m’he tornat totalment addicta!
A dia d’avui, em sento plena de vida, amb ganes de menjar-me el món. Em sento una dona segura de mi mateixa, m’estimo cada dia més i més i, possiblement, el més important
Sóc la que volia ser fa anys!.