Amb el fresquibiri que fa no em podia venir de gust una altra cosa millor.
Llenties amb albergínia (vegetarianes)
Ingredients:
- 1 albergínia
- 1/4 de col
- 2 pastanagues
- 4 o 5 mongetes verdes
- 1 porro
- 180 gr de llenties
- 2 alls
- comí en pols
- pebre vermell de la Vera
- sal rosa de l'Himàlaia
- orenga
- oli d'oliva verge extra
- 1 litre i mig d'aigua o brou de verdures
Procés:
- Rentem bé les verdures, les tallem i les portem a l'olla.
- Una culleradeta d'oli i les coem una miqueta.
- Quan es comencin a marcar afegim els alls.
- Seguidament assaonem al gust amb sal rosa, comí, pebre roig i orenga.
- Afegim les llenties i cobrim amb aigua.
- Quan arrenqui el bull tapem i deixem cuinar a foc mitjà durant 45 minuts.
- Passat el temps apaguem el foc i deixem reposar.
- Ja tenim les nostres llenties amb albergínia.
Aclariments / Substitucions:
- Pots fer aquesta mateixa recepta afegint altres verdures.
- Si et demanen més aigua afegeix, després només has de cuinar fins que quedin amb la textura que desitja.
- Pots fer-les en olla exprés.
Que acabeu de passar un feliç divendres i un millor cap de setmana!
Els dijous són de paelles i d'arròs amb coses no?
Arròs integral al curry amb verdures (vegetarià)
Ingredients:
- 1 albergínia rostida
- 1/4 de col
- 1 pastanaga gran
- 4 o 5 mongetes tendres
- 100gr d'arròs integral
- curri
- ceba en pols
- sal rosa de l'Himàlaia
- 3 gots d'aigua o brou de verdures
Procés:
- Rentem bé les verdures, les tallem i les portem a la paella.
- Els donem un marcat com si fossin verdures de wok.
- Quan es comencin a marcar afegim l'albergínia rostida tallada i ofeguem.
- Seguidament assaonem al gust amb sal rosa, ceba en pols i curri.
- Afegim l'arròs integral i cobrim amb aigua o brou.
- Quan arrenqui el bull tapem i deixem cuinar a foc mitjà durant 25 minuts.
- Passat el temps apaguem el foc i deixem reposar 5 minuts.
- Ja tenim llest el nostre arròs integral al curry amb verdures.
Aclariments / Substitucions:
- No porta res d'oli ja que no cal però pots posar-li si vols.
- L'arròs integral no queda dur.
- Si veus que falta temps i ha consumit l'aigua o el brou, afegeix un altre poc més i acaba a foc fort.
- Pots fer aquesta mateixa recepta afegint altres verdures.
Espero que us agradi, que tingueu una feliç tarda!
